|
|
- Goût, couleur : Le
miel de callune est un miel au goût
prononcé, sa couleur est brune avec des reflets dorés.
Il a une cristallisation "thixotrope", c'est à
dire qu'il se présente comme une espèce de gelée.
- Zone de récolte : Il
est produit dans les Cévennes Ardéchoises.
- La callune : Trop souvent
appelée "bruyère", elle a des feuilles étroites,
opposées, serrées sur 4 lignes, l'ensemble rameau-feuille
a une section en "X". Ses fleurs sont globuleuses, en
grappes terminales allongées et orientées d'un seul
coté du rameau ; c'est le calice qui est visible,
rose violacé, cachant la corolle plus petite.
- Elle fleurit de juillet à septembre.
- Dans les élevages de vers à soie
des Cévennes, on utilisait des fagots de callune sèche
afin que les vers à soie puissent y confectionner leur cocon.
|
 |
