• Goût, couleur :

Le miel de châtaignier est un miel chatain foncé au goût prononcé.

• Zone de récolte :

Il est produit dans les Cévennes Ardéchoises.

• L'arbre :

Le châtaignier est un arbre très apprécié pouvant mesurer 25 à 30 mètres et vivre plusieurs siècles. ses feuilles sont grandes, oblongues, pointues, avec des dents régulières. Plus connu pour son fruit : la châtaigne qui est encore de nos jours une spécialité très appréciée de notre département.

• La fleur :

La fleur mâle est jaunâtre dispersée le long d'un chaton. Le châtaignier fleurit entre mai et juillet